DA NORD A SUD: AFFETTATI MISTI CON VERDURE SOTT’OLIO
Charcuterie mixte avec légumes à l’huile d’olive – Assorted cold meat with vegetables
LA BRESAOLA RUCOLA E GRANA
Bresaola avec grana et roquette – Bresaola with grana and rocket salad
IL LARDO D’ARNAD CON LE CASTAGNE AL MIELE
Lard d’Arnad avec châtaignes au miel – Lard d’Arnad with honey’s chesnuts
IL TRADIZIONALE CARPACCIO DI VITELLO RUCOLA E GRANA
Carpaccio de veau avec grana et roquette – Veal carpaccio with grana and rocket salad
LA CAPRESE
Tomates et mozzarella – Tomatoes and mozzarella